O maior evento de segurança do mundo é a conferência anual do GFSI, cuja última edição aconteceu em Barcelona na Espanha dias 29 a 31 de...

Mesmo com todos os cuidados adotados na produção de alimentos, algum erro pode acontecer e provocar a contaminação de um produto. Se...

Análise feita pelos consultores da MAX CONSULTING sobre os requisitos da FSSC 22000 versão 5.1, Apresentados nesta live pelo Youtube. Em...

A FSSC 22000 e a posição em relação a pandemia do novo coronavirus

Sobre o uso do gás Ozônio em ambientes de fábricas e empresas de alimentos e o Coronavírus

Segundo a ANVISA (Agência nacional de vigilância sanitária), segurança de alimentos é a expressão utilizada para o conjunto de práticas...

Nesse novo ano com certeza surgirão novas tendências na forma em que as pessoas consomem alimentos. No topo da lista de inovação...

No dia 03/04 participei da 2ª edição da WellFood Ingredients – Summit International de Ingredientes Funcionais, Nutracêuticos e Naturais,...

Todos os dias preparamos nossos alimentos e bebidas em casa ou nos restaurantes que almoçamos e jantamos com água da torneira. Em casa...

O Programa Food Defense ou de Defesa do alimento iniciou nos Estados Unidos através do Bioterrismo Act em 2001 após o atentado terrorista...

Intermediários ou “traders” são empresas que não produzem nada, mas que comercializam grandes volumes de alimentos adquiridos dos...